Зашто паметна вечера почиње празним фрижидером? Парадокс који штеди време и новац
Навикли смо да планирамо јеловник, а затим идемо у продавницу са дугачком листом, купујемо производе за одабране рецепте.
Често половина купљеног касније постане бајата и поквари се, јавља дописник ХЕРЕ НЕВС.
Постоји рационалнији и креативнији приступ који ће вас приморати да на кување погледате из другог угла. Отворите фрижидер и ормаре.
Фото: ОВДЕ ВЕСТИ
Пажљиво прегледајте шта је већ доступно – усамљени пилећи котлет, пола тиквице, гомила зеленила која почиње да вене, скоро готово паковање хељде. Заборавите на класичне рецепте на минут.
Ваш посао није да пратите упутства, већ да постанете кулинарски детектив и пронађете начин да комбинујете ове различите елементе у нешто јестиво. Хељда ће бити основа, загрејани и згњечени котлет ће бити извор протеина, тиквице, брзо пржене са белим луком, биће компонента поврћа.
Зеленило помешано са јогуртом и белим луком претвориће се у сос. За десет минута добићете комплетну, разноврсну вечеру која се неће поновити јуче, а да не потрошите готово ништа.
Овај метод је научен од кувара који га је назвао „остатком кухиње“. Не само да је економичан, већ и невероватно развија кулинарску интуицију и генијалност.
Почињете да видите производе не као строго дефинисане састојке за једно јело, већ као универзалне грађевне блокове. Следећи пут, пре него што седнете да направите листу за куповину, направите такав инвентар и покушајте прво да искористите оно што имате.
Изненадићете се колико је скривених могућности скривено у вашим сопственим залихама и колико ретко заправо морате да трчите у продавницу по нешто посебно.
Прочитајте такође
- Шта се дешава ако краставце киселиш не у бурету, већ у тегли на прозору? Мини-револуција за урбану кухињу
- Како да овсена каша ради за вас? Јутарњи ритуал који не личи на доручак за затворенике