Зашто паметне домаћице стављају свјежи сир у рерну: рецепт за нежни колач од сира без пандемије шећера
Свјежи сир се често повезује са досадним доручком и бедом у исхрани.
Али чим га ставите у рерну у правом друштву, дешава се мало чудо: рађа се десерт који по укусу неће бити инфериоран ресторанским слаткишима, јавља дописник ХЕРЕ НЕВС.
Реч је о тепсији од свјежег сира, за коју је крајње време да престанемо да је сматрамо јелом за вртиће и болнице. Његова лепота лежи у апсолутној варијабилности и искреном укусу.
Фото: ОВДЕ ВЕСТИ
За разлику од посластица које се купују у продавници, где можда уопште нема сира, овде контролишете сваки састојак. Увек користимо свјежи сир средњег садржаја масти, 5-9%; мало масти често даје гумену текстуру, а превише масти чини јело непотребно тешким.
Тајна нежности је у хомогености масе. Свјежи сир мора бити темељно протрљан кроз сито или претучен потапајућим блендером, чак и ако је пастозан.
Грудвице након печења ће постати грубе и покварити цео утисак. Боље је уводити јаја једно по једно, обезбеђујући потпуну интеграцију са базом скуте.
Заслађивачи су посебна тема. Можете користити мало меда, јаворовог сирупа или, парадоксално, зрелу банану.
Његова пулпа пружа природну слаткоћу и влагу. Често уместо брашна додамо шаку уваљаних зоби, они упијају вишак влаге и дају лепу текстуру.
Ароме укључују корицу лимуна или поморанџе, ванилију и цимет. Ови једноставни додаци претварају основно јело у укусан десерт.
Тепсију је потребно испећи на средњем нивоу рерне на 170-180 степени, након што је претходно загрејате. Спремност се проверава дрвеним штапом – требало би да изађе сува.
Можете послужити топло или потпуно охлађено, уз бобичасто воће или воћни пире. Ова тепсија је идеална поподневна ужина или чак лагана вечера.
Не изазива нагли скок шећера у крви, задовољава дуго времена и даје вам осећај да сте се размазили, без накнадног кајања. Остаци се добро чувају у фрижидеру 3-4 дана и могу се подгревати или јести хладни.
Понекад направимо дуплу порцију како бисмо имали здраву ужину при руци за неколико дана унапред. Ово елиминише искушење да купите нешто слатко и нездраво када вас глад изненади.
Ово јело је мост између појмова „здраво“ и „укусно“. Она учи да чак и у здравој исхрани има места за мале радости.
Покушајте да додате кашику какаоа у следећу тепсију и добићете чоколадни ужитак без иједног грама шећера. Здрава исхрана може и треба да буде радост.
Прочитајте такође
- Како претворити шаргарепу у главно јело: тајна хрскавих котлета без пржења
- Зашто они који мршаве воле авокадо: како је масно воће постало звезда доручка