Зашто треба да престанете да волите храну са ниским садржајем масти: парадокс који крије прехрамбена индустрија
Немасни свјежи сир, 0% јогурта и дијетални хлеб одавно су постали симболи „правилне“ исхране у масовној свести.
Али када произвођач уклони масноћу из производа, губитак укуса готово увек надокнађује шећером, скробом или вештачким адитивима, а коначни садржај калорија се често не мења много, јавља дописник ОВДЕ ВЕСТИ.
Масти су виталне за синтезу хормона, апсорпцију витамина растворљивих у мастима и здраве ћелијске мембране. Дуготрајан недостатак здравих масти може довести до суве коже, ломљиве косе, менструалних неправилности код жена и општег недостатка енергије.
Фото: ОВДЕ ВЕСТИ
Прелазак са млечних производа са ниским садржајем масти на млечне производе са нормалном масноћом био је прекретница. Коначно сам почео да једем стандардну порцију свјежег сира, а не пола паковања, а жудња за слаткишима након такве ужине је приметно опала.
Природне масти које се налазе у авокаду, орашастим плодовима, масној риби и нерафинисаним уљима вас дуже држе ситима и помажу у одржавању стабилног нивоа енергије. Они не изазивају скокове инсулина као храна са ниским садржајем масти и шећера.
Страх од масти је наслеђе застарелих догми о исхрани које је савремена наука одавно ревидирала. Истраживања показују да је уравнотежена исхрана са умереним количинама здравих масти ефикаснија за дугорочну контролу тежине од дијете са мало масти.
Пажљиво прочитајте састојке: ако је шећер или сируп на другом месту после млека у немасном јогурту, овај производ се тешко може назвати здравим избором. Боље је узети природни јогурт са 3-5% масти и додати му своје бобице.
Умереност је кључни принцип. Не морате да додајете кашике уља, али не треба ни да се плашите да додате пола авокада у салату или шаку орашастих плодова за ужину. Ово су масти које раде за вас, а не против вас.
Враћање здравих масти у исхрану често доводи до изненађујућег ефекта: тежина се лакше враћа у нормалу, јер тело престаје да паничи при свакој калорији. Прима све потребне макронутријенте и смирује се.
Исхрана, у којој има места за протеине, масти и угљене хидрате, основа је стабилног метаболизма и доброг здравља. А храна са ниским садржајем масти у свом модерном облику ретко се уклапа у ову слику.
Прочитајте такође
- Зашто зачини не чине само укус: како цимет и куркума управљају шећером у крви
- Зашто морате да жваћете исту храну дуже него што мислите да би требало: механика која мења хемију варења